TOSTIRANA PALENTA SA OVČJOM SKUTOM

Janjeće kotlete umotamo u kadulju i pršut te kratko prepržimo na maslinovom ulju uz dodatak maslaca i pjenušca. Janjeće kotlete finaliziramo u kolektomatu tako da zadržimo sočnost i temperaturu srednje dijela mesa koju smo zadali. Kukuruznu krupicu sjedinimo sa skutom te poslužimo uz janjeće kotlete. Lignje narežemo na kolutiće uvaljamo u sezem i pržimo.

POTREBITI SASTOJCI (Za 4 osobe):

700g janjećih kotleta
400g kukuruzne krupice
300g ovčje skute
200g liganja
50g sezama
100g pršuta
sol, papar
par listića kadulje
0,05l pjenušca 

KUHAREVO VINO

Žlahtina - Toljanić